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Anchoa de Castro Urdiales Serie Oro, pimiento del piquillo, tomate natural triturado y pan tostado.

Contiene pescado

20,50 €

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Ceviche de berberechos

Ceviche de berberechos con aguacate

Contiene sulfitos moluscos

19,00 €

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Pulpo de Galicia con crema de patata, aceite de pimentón y pan tostado

Contiene lacteos

5,00 €

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Manitas de cerdo deshuesadas con foie

Lingote de manitas de cerdo deshuesadas caramelizadas con virutas de foie, patatas chips y pan tostado

5,00 €

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Taco picante "Bellota"

Nuestro emblemático taco picante de ragout de carne

Contiene gluten lacteos sulfitos

2,50 €

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Canelón de carne y variado de setas, bechamel y foie

Contiene gluten huevo soja lacteos

5,00 €

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Bao de chicken al curry rojo con emulsión hoisin sauce

Pan bao relleno de pollo al curry rojo con mézclum, maíz dulce, cebolla frita, cebolla encurtida y emulsión de salsa hoisin

Contiene gluten huevo sulfitos

4,20 €

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Taco Mexicano de ternera mechada con pico de gallo

Tortilla de harina de maíz blanca con ternera desmigada cocinada a 65º y macerada en salsa mexicana con pico de gallo y emulsión de cacahuete

Contiene gluten huevo soja

7,30 €

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Mini bocadillo de pan de cristal con calamares en tempura y mahonesa de lima y menta

Contiene gluten huevo pescado

4,00 €

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Papas bravas

Patatas caseras con nuestra salsa brava

9,20 €

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Calamares con nuestra tempura y mahonesa de lima

Contiene gluten huevo pescado moluscos

16,00 €

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Croquetas de jamón ibérico

Contiene gluten huevo lacteos

14,20 €

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Croquetas de merluza y gamba

Contiene gluten huevo pescado lacteos

14,20 €

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Ensalada de ventresca del cantábrico selección serie Oro con mézclum, pimiento de piquillo y cebolla encurtida

Contiene pescado sulfitos

19,20 €

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Ensalada de aguacate y pollo con mézclum, tomate, albahaca y cebolla frita

Contiene gluten sulfitos

16,50 €

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Ensalada de burrata y tomate con aceite de albahaca y helado de lima y apio

Ensalada de burrata y tomate con aceite de albahaca y helado de lima y apio

Contiene lacteos apio sulfitos

17,50 €

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Mézclum , queso de cabra, tomate, semilla de sésamo, vinagre de manzana, aceite de oliva, pipas, confitura de moras, pan de grissini, pan de pergamena.

Contiene lacteos frutos de cascara sésamo sulfitos

16,50 €

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Alcachofas de Tudela en tempura con laminas de panzeta ibérica y mahonesa de cacahuete

Contiene gluten frutos de cascara

17,50 €

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Verduritas a la plancha

Surtido de verduras frescas a la plancha con nuestro aceite Aove Gourmet Karma Arbequina y escamas de sal

14,50 €

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Verduritas en tempura

Tiras de verdura fresca en tempura con salsa Teriyaki

Contiene gluten soja

6,20 €

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Hamburguesa Vegetariana

Hamburguesa vegetariana

Contiene gluten lacteos

13,00 €

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Pan multicereales con cebolla caramelizada, berenjena y pimientos de piquillo.

Tostada de pan multicereales con cebolla caramelizada, berenjena y pimiento de piquillo

Contiene gluten

9,00 €

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Pan multicereales con tomate macerado, rúcula, aguacate, y aceite de albahaca

Tostada de pan multicereales con tomate macerado, rúcula, aguacate y aceite de albahaca

Contiene gluten

10,00 €

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Pan multicereales con tomate frito con aroma de orégano, champiñones, y espárragos trigueros

Tostada de pan multicereales con tomate frito, champiñón y espárrago triguero

Contiene gluten

9,00 €

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Pan de cristal crujiente con aceite Aove Karma Gourmet (Arbequina y Empeltre)

Contiene gluten

8,50 €

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Tartar de salmón ahumado con aguacate, foie y aceite de humo

Contiene gluten pescado mostaza

20,00 €

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Canelón de carne con variado de setas, bechamel y foie

Contiene gluten huevo soja lacteos

20,00 €

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Risotto de pasta puntalette con jamón ibérico y setas (Cantharellus cibarius)

Contiene gluten lacteos

18,00 €

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Tiras de ventreca de bacalao en nuestra tempura con emulsión cítrica

Contiene gluten

18,50 €

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Tiras de oreja de cerdo ibérico fritas y muy crujientes

Contiene gluten

12,00 €

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Callos de ternera tradicionales “Bellota “

Callos de ternera con chorizo y morcilla

Contiene sulfitos

20,00 €

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Torta de queso camembert al horno con tomate confitado

Contiene gluten lacteos

19,00 €

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Sopa thai con arroz frito al aroma de soja

Sopa tailandesa con cebolla y gambas acompañada de arroz largo frito al aroma de soja

Contiene gluten crustáceos huevo pescado soja lacteos apio sulfitos

16,00 €

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Pulpo de Galicia sobre crema de patata y aceite de pimentón

Contiene sulfitos moluscos

23,00 €

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Pollo Tikka-Masala a 65º

Pollo a 65º con salsa Tikka-Masala y arroz Thai

Contiene gluten crustáceos huevo pescado cacahuete soja lacteos frutos de cascara apio mostaza sulfitos

21,00 €

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Bocadillo Gourmet de pan de cristal crujiente con solomillo de buey "txogitxu" y pimientos de padrón

Contiene gluten lacteos

24,00 €

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Steak Tartar de solomillo de buey "txogitxu"

Steak tartar de solomillo de buey madurado "txogitxu" con tostadas de pan

Contiene huevo apio mostaza sulfitos

25,00 €

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Costilla de cerdo barbacoa a 65º bellota

Costilla de cerdo cocinada a 65º con nuestra salsa barbacoa

Contiene gluten apio mostaza sulfitos

16,00 €

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Cubos de solomillo de buey "txogitxu" con salsa roquefort o viruta de foie, acompañado de espárragos trigueros, tomate a la plancha y nuestras patatas chips

Contiene lacteos sulfitos

22,00 €

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Hamburguesa de carne de buey larga maduración "txogitxu"

Contiene gluten

14,00 €

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Huevos fritos con patatas fritas caseras, pimientos de padrón y virutas de jamón ibérico o foie

Contiene huevo

18,00 €

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Crema de tocinillo de cielo con helado de nuez, petazetas y caramelo líquido

Contiene huevo

6,50 €

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Torrija caramelizada con crema de chocolate blanco, fruta de la pasión y helado de canela

Contiene gluten huevo lacteos

8,00 €

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Cuajo de tres chocolates

Contiene gluten huevo lacteos

6,50 €

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Sorbete de piña tropical o limón y albahaca (Sandro Desii)

Sorbete de piña tropical o limón y albahaca sin gluten, sin lactosa y vegano

5,00 €

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Haagen-Dazs Macadamia, Choco Belga, Cookies, Limón y Mandarina

Contiene lacteos frutos de cascara

5,00 €

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Tarrina de cheese cake con confitira de mora

Contiene huevo lacteos

6,30 €

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Comté (Francia), La Peral (Asturias), Idiazábal (Navarra), Camembert (Francia), Batanero (Letux) y dulce de membrillo casero con nueces

Contiene gluten lacteos frutos de cascara

22,00 €