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Pan de cristal con aceite Aove Gourmet (Arbequina y Empeltre)

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Ensalada de ventresca

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Sopa thai con arroz frito al aroma de soja

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Ceviche de berberechos

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Canelón de setas, carne y foie 1 Ud.

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Bao de chicken al curry rojo con emulsión hoisin sauce

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Taco Mexicano de ternera mechada con pico de gallo

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Crujiente de oreja de cerdo ibérico

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Callos de ternera tradicionales “Bellota “

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Alcachofas en tempura con láminas de panceta ibérica

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Falso risoto de jamón ibérico y setas

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Bacalao en tempura con emulsión cítrica

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Socarrat de puntalete a banda con alioli y polvo de gamba

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Pollo Tikka-Masala a 65º

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Costilla de cerdo barbacoa a 65º bellota

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Steak Tartar de solomillo de buey "txogitxu"

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Especial Txogitxu

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Torrija "Bellota"

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